Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Η Pioneer Woman Ree Drummond έχει την καλύτερη συμβουλή (και Yummiest!) Για το τι πρέπει να κάνετε με την αποκριάτικη καραμέλα των παιδιών σας



Ree4web2

(Buff Strickland / William Morrow)

Αφού αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας, Ρε Ντράουντ σκόπευε να κατευθυνθεί στο Σικάγο για νομική σχολή, αλλά ΖΩΗ είχε άλλα σχέδια. Γνώρισε σύντομα τον κτηνοτρόφο Ladd Drummond, παντρεύτηκε και μεταφέρθηκε μαζί του στην αγροτική Οκλαχόμα. Ζώντας στα περίχωρα της πόλης απαιτούσε η Drummond να τελειοποιήσει τις γαστρονομικές της ικανότητες. Βρήκε ότι η κλήση της έκανε νόστιμα πιάτα για εκείνη οικογένεια και blogging για αυτές τις περιπέτειες. Και έτσι, η γυναίκα πρωτοπόρος γεννήθηκε.

Η Drummond, 50 ετών, είναι το αστέρι της δικής της δημοφιλούς εκπομπής Food Network, Η πρωτοπόρος γυναίκα . Έχει κυκλοφορήσει πέντε βιβλία μαγειρικής, πολλά παιδικά βιβλία και έχει δημιουργήσει ακόμη και μια κούκλα Barbie από την ομοιότητά της. Η πιο πρόσφατη προσπάθειά της είναι το έκτο βιβλίο μαγειρικής της, The New Frontier, διαθέσιμο 22 Οκτωβρίου. Λέει ότι ήταν εμπνευσμένο από την είσοδο σε μια νέα φάση ζωής: έχοντας δύο από τα τέσσερα παιδιά της έξω από το σπίτι και περισσότερη ελευθερία να δημιουργηθούν στην κουζίνα. Παίζω με νέες εκδόσεις ορισμένων συνταγών που έχω κάνει εδώ και χρόνια, πειραματίζομαι με περισσότερες γεύσεις και συστατικά και ρίχνω σε συνταγές χαμηλότερων υδατανθράκων, λέει. Το τελευταίο βιβλίο μαγειρικής της Drummond προσφέρει μια σειρά από πιάτα, από τη διάσημη - και καθόλου υγιή - Butterscotch Lava Cakes έως τα Lower-Carb Eggs Benedict και το Instant Pot Short Rib Pot Roast.


Σχετικά: 5 πράγματα που δεν γνωρίζατε για τη γυναίκα της Pioneer

Ρωτήσαμε τον Drummond τι μαγειρεύει αυτές τις μέρες - και απλά τι να κάνω με όλα αυτά τα εναπομείναντα καραμέλα αποκριών.


Αφού παντρεύτηκε τον άντρα σας και επέστρεψε στην Οκλαχόμα, πώς ήταν η μετάβαση στην εξοχική ζωή;



Σίγουρα δεν είναι εύκολο. Υπήρχαν bobcats στα σκουπίδια και μεφίτιδες κάτω από το σπίτι μου. Άκουγα θόρυβους τη νύχτα και θα ξυπνούσα με ένα άλογο να στέκεται στο παράθυρό μας. Υπήρχαν πολλές καμπύλες μάθησης στην πορεία. Με κάποιους τρόπους, εξακολουθώ να αισθάνομαι σαν ένα ψάρι έξω από το νερό, αλλά μου αρέσει να ζω όπου ζω. Το να ζεις αυτή την απόσταση από την πόλη έπρεπε να μαγειρεύω κάθε βράδυ. Ενώ θα μπορούσαμε περιστασιακά να φέρουμε στο σπίτι μια πίτσα, απλώς δεν είχαμε εστιατόρια ως επιλογή για τα γεύματα της νύχτας. Ευτυχώς, μου αρέσει να μαγειρεύω. Είναι κάτι που νιώθω άνετα. Μπορώ να σκεφτώ όταν μαγειρεύω. Μπορώ να ακούσω ένα podcast όταν μαγειρεύω.

Ποιος σας ενέπνευσε να αρχίσετε να μαγειρεύετε;

Μου αρέσει να τρώω και πάντα έχω. Η αδερφή μου και εγώ είμαστε το ίδιο. Μόλις τελειώσουμε ένα γεύμα, αρχίζουμε να σκεφτόμαστε τι θα είναι το επόμενο. Η μαμά μου ήταν ένας πολύ καλός μάγειρας στο σπίτι και η πεθερά μου μαγειρεύτηκε για πλήθη καουμπόηδων και επισκεπτών. Ήταν οι βασικές μου έμπνευση για το μαγείρεμα.


Σχετιζομαι με: Ο Ree Drummond μοιράζεται τα μυστικά για τέλειες διακοπές Pioneer

Είναι αλήθεια ότι ήσασταν - σε ένα σημείο - χορτοφάγος;

Έγινα χορτοφάγος πρωτοετής στο κολέγιο και ήμουν μέχρι που συνάντησα τον σύζυγό μου. Πάντα αγαπούσα τα λαχανικά και δεν ήμουν ποτέ ένας τεράστιος τρώγων κρέατος. Τότε ο σύζυγός μου με έκανε μπριζόλα μαγειρεμένο σε ψιλοκομμένο βούτυρο όταν χρονολογιζόμασταν και αυτό ήταν το τέλος της χορτοφαγίας μου - οι πεποιθήσεις μου πιθανώς δεν είχαν τις ρίζες τους πολύ σταθερά σε κανένα είδος αρχών. Αλλά μου αρέσουν ακόμα τα πιάτα σε χορτοφάγους. Θα δείτε μερικά από αυτά στο βιβλίο.

Ποια είναι μια συμβουλή γάμου που προσπαθείτε να ενσωματώσετε;


Ο Λαντ και εγώ προσπαθούμε να μην κοιμηθούμε με μια διαφωνία που εκκρεμεί. Πάντα κάνω ένα αστείο ότι αν τα πόδια μας αγγίξουν πριν πάμε για ύπνο, τότε όλα είναι καλά. Έχουμε την ίδια πρωταρχική γλώσσα αγάπης, που είναι ο ποιοτικός χρόνος και κάνουμε ό, τι καλύτερο μπορούμε για να έχουμε αυτόν τον χρόνο όσο μπορούμε στο τέλος της ημέρας. Προσπαθούμε να μην αφήσουμε αυτό να πέσει στο δρόμο γιατί κάνουμε το καλύτερο δυνατό όταν είμαστε μαζί.

Πώς αντιδρά η οικογένειά σας στο δικό σας Πρωτοπόρος γυναίκα δημοτικότητα?

Δεν έχω κερδίσει βαθμούς πόντους με τα παιδιά μου επειδή είμαι η γυναίκα Pioneer. Νομίζω ότι η μόνη φορά που ένα από τα αγόρια μου εντυπωσιάστηκε ήταν επειδή κάποιος διάσημος, όπως ένας παίκτης NFL, με ακολούθησε στο Twitter. Νόμιζαν ότι ήταν το πιο ωραίο πράγμα ποτέ. Αλλά εκτός από αυτό, είναι αρκετά εντυπωσιασμένοι. Και αυτός είναι ο τρόπος που μου αρέσει.

Και τα σκυλιά σας έχουν γίνει ένα τέτοιο μέρος του Πρωτοπόρος γυναίκα οικογένεια επίσης!


Οι θαυμαστές ήταν πραγματικά συνδεδεμένοι με τον κυνηγόσκυλο μας, τον Τσάρλι. Έκανα blogging όταν πήραμε τον Charlie ως κουτάβι, οπότε μεγάλωσε στο blog μαζί με τα παιδιά μου. Είναι ωραίο που ο σκύλος μου Charlie the Ranchτα βιβλία βοηθούν στη διατήρηση της μνήμης του. Μας λείπει πραγματικά. Έχουμε τώρα πολλά κυνηγόσκυλα μπασέ: Walter, Rusty, Fred και Henry. Έτσι, οι ανάγκες μου είναι κάτι περισσότερο από το να ικανοποιούνται στο τμήμα κυνηγόσκυλων μπασέ.

Πώς ξεκουράζεστε;

Αν έχω κάνει αρκετή δουλειά και το σπίτι δεν είναι καταστροφή και μπορώ να χαλαρώσω, η ένοχη ευχαρίστησή μου είναι ο Μπράβο και Οι πραγματικές νοικοκυρές . Μου αρέσει να έχω ένα ποτήρι κρασί και να παρακολουθώ τηλεόραση που πιθανώς δεν είναι καλή για τον εγκέφαλό μου. Αυτή τη στιγμή, αυτό επιδιώκω να κάνω στις μικρές μου τσέπες ελεύθερου χρόνου.

Έχετε συστατικά με τα οποία δεν θα μαγειρέψετε;


Το ένα συστατικό στη λίστα μου δεν είναι μια μπανάνα. Δεν θα φάω ένα. Δεν μου αρέσει η μυρωδιά ή η υφή. Έχω ένα εστιατόριο και φούρνο εδώ στην πόλη μας, και δεν υπάρχει ούτε μία μπανάνα σε καμία από τις συνταγές. Ανοίξαμε ένα μικρό παγωτό μέρος αυτό το καλοκαίρι στην πόλη μας, και παραιτήθηκα και είπαμε ότι θα μπορούσαμε να χωρίσουμε μια μπανάνα. Αλλά αυτή είναι η μόνη μπανάνα που θα δείτε στον κόσμο μου!

Οποιεσδήποτε συμβουλές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την αποκριάτικη καραμέλα των παιδιών σας;

Μου αρέσει να φτιάχνω αποκριές με φλοιό με καραμέλα! Απλώστε τα κροτίδες graham σε ένα μόνο στρώμα σε ένα σκελετό. Λιώστε κάθε είδους τήξη σοκολάτας και ρίξτε τη σε όλες τις κροτίδες graham. Πριν το σετ σοκολάτας, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένη καραμέλα αποκριών Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά χρώματα ψεκασμού ή να αντικαταστήσετε το χρώμα της καραμέλας και να το ψεκάσετε παντού. Αφήστε το να βγει και να το σπάσετε σε θραύσματα.

Τι συμβουλή μπορεί να έχετε για επίδοξους μάγειρες;

Θα έχετε κάποια δοκιμή και σφάλμα. Όσο περισσότερο το κάνετε, τόσο καλύτερα θα έχετε. Πάρτε την πίεση από τον εαυτό σας για να δημιουργήσετε το τέλειο γεύμα την πρώτη, δεύτερη ή 20η φορά. Θα έρθει. Και προσπαθήστε να προετοιμάσετε τα υλικά σας πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Παίρνει λίγο από το άγχος εάν έχετε ήδη ψιλοκόψει τα κρεμμύδια, το κοτόπουλο σε κύβους και τα μπαχαρικά έτοιμα.

Ποιο ήταν ένα από τα πιο σημαντικά μέρη της δημιουργίας της επωνυμίας σας;

Μου αρέσει να ακούω μεμονωμένους ανθρώπους-μέσω email ή υπογραφής βιβλίου όταν κάποιος έρχεται να με δει-ότι έχουν γίνει πιο σίγουροι για το μαγείρεμα λόγω της παράστασης ή ότι τα βιβλία μαγειρικής μου ή ένα προϊόν μου τους υπενθύμισαν τη γιαγιά ή τη θεία τους και τα έκαναν χαρούμενα. Εκείνες τις στιγμές, όταν ακούω πραγματικά από ανθρώπους που απολαμβάνουν τα διάφορα πράγματα της Pioneer Woman, προσθέτει μια τόσο ανθρώπινη σύνδεση με τα καθημερινά πράγματα που κάνω από το ράντσο. Είναι το καλύτερο και των δύο κόσμων. Είμαι σπίτι, αλλά εξακολουθώ να βλέπω το αποτέλεσμα.

Υπάρχουν συνταγές που δεν έχετε καταφέρει ακόμη;

Ναι, η μόνη συνταγή που δεν έχω μάθει ακόμη είναι το ψωμί. Δεν το έχω εγκαταλείψει και μπορώ να κάνω πράγματα όπως κανέλα ψωμάκια και ψωμί κολοκυθιών. Αλλά όταν πρόκειται για χειροτεχνικό ψωμί με βάση τη μαγιά ή ακόμη και ψωμί σάντουιτς, η καλύτερη μου έκδοση είναι πιθανώς αδιάφορη, οπότε δεν φοβάμαι να αγοράσω ψωμί στην αγορά.

Τι έχετε μάθει από το μαγείρεμα για μια μεγάλη οικογένεια;

Αν υπάρχει ένα πράγμα που έχω μάθει σε μια οικογένεια με τέσσερα παιδιά, είναι ότι κανείς δεν του αρέσει ένα πιάτο ακριβώς το ίδιο. Θα μπορούσα να φτιάξω κοτόπουλο quesadillas για δείπνο ένα βράδυ, και ο Alex θέλει μόνο τυρί-χωρίς κοτόπουλο-ΣΙθέλει πράσινα τσίλι σε αυτό. Ο Μπράις θα το πάρει με το κοτόπουλο και το τυρί, και θα βάλει τη σάλσα στο quesadilla. Ενώ ο Paige θέλει να σοτάρει μερικά κρεμμύδια. Όλοι είναι τόσο παντρεμένοι με τον δικό τους τρόπο φαγητού όσο εγώ. Γι 'αυτό σκέφτομαι λιγότερο να φτιάχνω πράγματα που ταιριάζουν στις ανάγκες όλων των μελών της οικογένειας και να επικεντρώνομαι περισσότερο στη διασκέδαση με τα πιάτα και την παρουσίασή τους σε μορφή do-it-yourself, που σημαίνει διαφορετικά μπολ προαιρετικών συστατικών ή καλυμμάτων όπου όλοι μπορούν να προσαρμόσουν τα πράγματα τα ίδια.