Χρησιμοποιήστε το φρέσκο ​​προϊόν του φθινοπώρου με το Copycat Panera Φθινοπωρινή σούπα με κολοκυθάκια

Θα τολμήσουμε να πούμε, καλύτερη από την έκδοση του Panera;

• Συγγραφέας: Κρίστα Μάρσαλ
• Ημερομηνία δημοσίευσης:

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για άφιξη του φθινοπώρου είναι η αφθονία των κολοκυθιών που μπορώ να βρω στο μπακάλικο και λαϊκή αγορά . Από τα αγαπημένα μας κολοκυθάκια βουτύρου και βελανίδι, μέχρι μακαρόνια και Hubbard, ήρθε η ώρα να λάμψουν.

Το Butternut είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες ψητό και φάτε, αλλά μαντέψτε τι άλλο μπορείτε να κάνετε με αυτό; Φτιάξτε μια μεγάλη κατσαρόλα από νόστιμη σούπα — και όχι οποιοδήποτε σούπα , αντίγραφο ενός αγαπημένου εστιατορίου.

Panera Φθινοπωρινή σούπα σκουός είναι πολύ εύκολο, θα ζεστός εσύ επάνω σε ένα κρύο ημέρα και είναι ο τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη κολοκύθα του φθινοπώρου!

Σχετικά: 30 Οι καλύτερες συνταγές για σκουός βελανιδιών

Για χρόνια, ένα σημάδι της άφιξης της πτώσης ήταν όταν το κολοκύθα βουτύρου Η σούπα εμφανίζεται ξανά στο μενού Panera. Συνήθως σε Σεπτέμβριος , αυτό το αγαπημένο των πελατών είναι πάντα ευπρόσδεκτο με ενθουσιασμό.

Σχετικά: 100 Οι καλύτερες σούπες του φθινοπώρου

Τι υπάρχει στη φθινοπωρινή σούπα σκουός Panera;

Αυτή η σούπα έχει μια αρκετά βασική λίστα συστατικών που οδηγεί σε υπέροχη γεύση:

• κολοκύθα βουτύρου
• κολοκύθι
• ζωμό λαχανικών
• χυμός μήλου
• κανέλα
• κάρι
• γλυκιά κρέμα
• καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας

Για αυτήν την έκδοση make-at-home, θα υπάρχουν μερικές διαφορές, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα εξακολουθεί να είναι πολύ κοντά στο πρωτότυπο.

• Παρέλειψα το κάρυ λόγω μικροφαγητών.
• Χρησιμοποίησα ζωμό κοτόπουλου, οπότε δεν είναι vegan.
• Δεν είχα σπόρους κολοκύθας, γι' αυτό γαρνίρωσα με κρουτόν, όπως κάνει και η Panera με τους Κρεμμυδόσουπα .
• Μας αρέσει μια πιο πηχτή σούπα σκουός, αλλά μπορεί να γίνει πιο αραιή όπως και του εστιατορίου.

Σχετικά: 55 Οι καλύτερες φθινοπωρινές σαλάτες

Συστατικά που χρειάζονται

• κολοκύθα βουτύρου
• καρότα
• κρεμμύδι
• μήλα
• σκόρδο
• ζωμό κοτόπουλου
• φυτικό λάδι
• σκόρδο
• κανέλα
• τζίντζερ
• καστανή ζάχαρη
• κρέμα
• κολοκύθι
• αλατοπίπερο

Εργαλεία που χρειάζονται

• Ολλανδικός φούρνος/κατσαρόλα
• ξύλινο κουτάλι
• ταψιά με στεφάνι
• λαδόκολλα
• μεζούρες/κουτάλια
• κοφτερό μαχαίρι
• καθαριστής λαχανικών
• μπλέντερ εμβάπτισης

Πώς να φτιάξετε τη φθινοπωρινή σούπα σκουός Panera

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425. Στρώνουμε τις κολοκυθιές σε ένα ταψί. Στρώνουμε από την άλλη τα καρότα και το κρεμμύδι. Περιχύνουμε με λάδι. Ψήνετε για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι.

2. Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, συνδυάστε το μήλο, το σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ολλανδικό φούρνο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

3. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, τα μεταφέρουμε στον ολλανδικό φούρνο. Προσθέτουμε το ζωμό και ανακατεύουμε καλά.

4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, πολτοποιήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την κολοκύθα, την κανέλα, το τζίντζερ, την καστανή ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Αλατοπιπερώνουμε.

6. Εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε περισσότερο ζωμό ή κρέμα γάλακτος για την επιθυμητή συνοχή. Σερβίρετε αμέσως.

Η σούπα Panera Squash είναι το ραβδί στα πλευρά σας, σας ζεσταίνει με κάθε μπουκιά γεύματος που ζητάει μια κρύα φθινοπωρινή μέρα. Φανταστείτε να μπαίνετε μέσα μετά από τσουγκράνα φύλλα ή ένα ταξίδι στο μπάλωμα κολοκύθας σε ένα μπολ με αυτή τη νόστιμη συνταγή αντιγραφής. Φροντίστε να εκμεταλλευτείτε όλα τα εποχιακά κολοκυθάκια τώρα, ενώ το τμήμα των προϊόντων ξεχειλίζει από αυτά!

Καλύτερες Συμβουλές

• Αντί για κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζωμός λαχανικών.
• Γαρνίρετε με κρουτόν, καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας ή άλλους ξηρούς καρπούς.
• Μας αρέσει αυτή η σούπα πηχτή (σκεφτείτε σπαστό μπιζέλι), αλλά μπορείτε να την αραιώσετε με επιπλέον ζωμό, κρέμα ή και τα δύο.
• Ψήστε τα λαχανικά εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο.
• Αν δεν έχετε μπλέντερ εμβάπτισης, πολτοποιήστε τα λαχανικά σε παρτίδες στο μπλέντερ.
• Προσθέστε μια πρέζα κάρυ και καγιέν για λίγη φωτιά.
• Ένα μπαλάκι πεπονιού είναι τέλειο για την αφαίρεση των σπόρων από το σκουός. (Αυτή είναι μια εξαιρετική συμβουλή για σκάλισμα κολοκύθας πολύ!)

Τι να σερβίρετε με τη φθινοπωρινή σούπα σκουός Panera

• Διακοπές για δείπνο
• Ρολά δείπνου με βότανα λεμονιού
• Hearts of Palm Salad
• Σπιτικό ψωμί πατάτας
• Σάντουιτς με αυγοσαλάτα
• Φθινοπωρινή σαλάτα με αχλάδια

Περισσότερες συνταγές Copycat για να δοκιμάσετε στη συνέχεια

• Copycat Panera Τυρόσουπα με μπρόκολο

• Copycat Olive Garden Salad
• Μπισκότα Copycat Red Lobster Cheddar
• Copycat Bob Evans Chicken and Noodles
• Copycat Cracker Βαρέλι Μακαρόνια και Τυρί
• Σούπα Copycat Olive Garden Chicken Gnocchi
• Copycat KFC Famous Bowls
• Copycat Wendy's Chili

Φθινοπωρινή σούπα Copycat Panera

• Διάρκεια
• Ωρα μαγειρέματος
• Χρόνος προετοιμασίας
• 4-6 μερίδες

Συστατικά

• 1 μεγάλη κολοκύθα βουτύρου, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
• 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
• 2 μήλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, περισσότερο αν θέλετε
• 1 (15-oz) κουτί πουρέ κολοκύθας
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, περισσότερη αν θέλετε
• αλατοπίπερο

Παρασκευή

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425.
2. Στρώστε δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.
3. Προσθέστε τη σκουός στο ένα ταψί και τα κρεμμύδια και τα καρότα στο άλλο.
4. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι πάνω από τα καρότα και το κρεμμύδι.
5. Περιχύστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι πάνω από το σκουός.
6. Ψήνετε για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
7. Ενώ τα λαχανικά ψητό , ανακατεύουμε μήλα , σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας νερό σε μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα.
8. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Αφήνω στην άκρη.
9. Όταν ψηθούν τα λαχανικά, τα προσθέτουμε στον ολλανδικό φούρνο.
10. Προσθέτουμε το ζωμό κότας και ανακατεύουμε.
11. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ εμβάπτισης, πολτοποιήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
12. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά.
13. Προσθέστε κρέμα, τζίντζερ, κανέλα , καστανή ζάχαρη και κολοκύθα.
14. Ανακατέψτε καλά.
15. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ζεσταθεί.
16. Αλατοπιπερώνουμε.
17. Εάν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερη κρέμα ή ζωμό για την επιθυμητή συνοχή.
18. Σερβίρετε αμέσως.

---