Μπουόν Appetito! 27 Παραδοσιακές ιταλικές συνταγές ανά περιοχή που θα σας μεταφέρουν στη χώρα των ζυμαρικών και του κρασιού

Η Ιταλία φημίζεται για τα παράκτια τοπία, τα ιστορικά ορόσημα και κυρίως το ποικίλο φαγητό και το κρασί της. Το ιταλικό φαγητό είναι πραγματικά μια από τις πιο δημοφιλείς εθνικές κουζίνες στον πλανήτη, πράγμα που σημαίνει ότι χιλιάδες άνθρωποι ταξιδεύουν στην Ιταλία κάθε χρόνο για φαγητό! Αν και μερικά από τα Σπεσιαλιτέ της Ιταλίας είναι διαθέσιμα μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές της χώρας, είστε σίγουροι ότι θα βρείτε κάτι που θέλετε να δοκιμάσετε και να απολαύσετε σε κάθε περιοχή.

Σχετικά: 10 Κλασικές συνταγές ιταλικής πίτσας

Τα περισσότερα από τα τρόφιμα που οι Αμερικανοί ταιριάζουν με το ότι είναι Ιταλοί βρίσκονται κυρίως στην κεντρική περιοχή της Ιταλίας, αλλά πόλεις όπως το Μιλάνο στο βορρά και η Νάπολη στο νότο έχουν τα δικά τους εξίσου γνωστά πιάτα. Και μην ξεχνάτε τη Σικελία - έναν προορισμό γεμάτο με γεύση. Ας ρίξουμε μια μαγειρική περιήγηση στο τοπίο μέσω αυτών των 27 παραδοσιακές ιταλικές συνταγές ανά περιοχή .

Περιοχή Abruzzo

Το Abruzzo, η περιοχή ανατολικά της Ρώμης, είναι γνωστό για ρουστίκ πιάτα με μανιτάρια, φακές ή αρνί. Το μαγείρεμα Abruzzi περιλαμβάνει συχνά κρέπες με πεκορίνο, γνωστές ως scrippelle, οι οποίες σερβίρονται ζεστές με ένα μπολ ζωμό κοτόπουλου.

Περιοχή Λομβαρδίας

Αυτή η βόρεια περιοχή της Ιταλίας είναι γνωστή για την καρδιά και την παρακμή γεύματα για το κρέας συχνά φορτωμένο με βούτυρο. Από πολλές απόψεις, η κουζίνα της Λομβαρδίας έχει πολλά κοινά με τα τρόφιμα που βρίσκονται στην Αυστρία και τη Γερμανία. Τα δημοφιλή πιάτα περιλαμβάνουν Όσο μπούκο , παϊδάκια με μοσχαρίσιο κρέας και πολέντα. Τα κρασιά αυτής της περιοχής τείνουν να είναι βαθιά και γεμάτα σώμα όπως το πάντα δημοφιλές Barolo.

Περιοχή της Τοσκάνης

Η Τοσκάνη παράγει τα καλύτερα κρασιά Chianti Classico της Ιταλίας, όπως το Tenuta di Arceno Riserva. Τα τρόφιμα της Τοσκάνης επικεντρώνονται σε κρέας θηραμάτων, όπως αγριογούρουνο και κουνέλι. Εκτός από πιάτα με κρέας, ribollita (σούπα λαχανικών) και διάφορα φασόλια σούπες είναι επίσης πολύ δημοφιλείς σε αυτήν την περιοχή.

Σχετικά: 101 Καλύτερες συνταγές ζυμαρικών

Περιφέρεια της Σικελίας

Η Σικελία είναι ένα νησί που βρίσκεται ακριβώς έξω από την ηπειρωτική Ιταλία. Αυτή η περιοχή φιλοξενεί αμύγδαλα, ελιές, θαλασσινά και πολλά δημοφιλή επιδόρπια. Τα πιάτα κρέατος περιλαμβάνουν μια ποικιλία αρνιού, χοιρινό , μοσχάρι και κουνέλι - και τα πάντα δημοφιλή ζυμαρικά συνήθως συμπληρώνονται με πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Τα κρασιά αυτής της περιοχής τείνουν να είναι λευκής ποικιλίας και να συνδυάζονται καλά με την πληθώρα θαλασσινών που βρίσκονται κοντά στην ακτή.

Περιοχή Πιεμόντε

Το Πιεμόντε είναι γνωστό για φουντούκια, ριζότο και βραστά κρέατα. Η παραδοσιακή κουζίνα του Πιεμόντε βασίζεται σε πλούσιες γεύσεις, γεμάτα κρασιά και επιδόρπια, όπως γεμάτα φιλιά μπισκότων που ονομάζονται Baci. Το Piedmont είναι επίσης γνωστό για την παραγωγή κρασιών Barolo παγκόσμιας κλάσης.

Περιοχή Καμπανίας

Η περιοχή της Καμπανίας περιλαμβάνει τη διάσημη πόλη φαγητού της Νάπολης, η οποία είναι γνωστή για την πίτσα, το limoncello και τα πιάτα με βάση την ντομάτα.Η μεγάλη καλλιεργητική περίοδος και τα ηφαιστειακά εδάφη της Καμπανίας συνδυάζονται για να παράγουν μερικά από τα ιταλικάκαλύτερες ντομάτες και κρασί.

Περιοχή Απουλίας

Η Απουλία προσφέρει μερικά από τα καλύτερα παραδοσιακά ιταλικά πιάτα. Τα ζυμαρικά σε σχήμα αυτιού - orecchiette - προέρχονται από αυτήν την περιοχή, όπως και το αγαπημένο μου ιταλικό επιδόρπιο, το zeppole .

Περιοχή Εμίλια Ρομάνια

Η Εμίλια Ρομάνια αναφέρεται συχνά ως η Κοιλάδα των Τροφίμων και είναι από την οποία προέρχονται τόσο το Παρμιζιάνο Ρέτζιανο όσο και το Prosciutto di Parma. Μπορείτε να δειπνήσετε με πλούσιες σάλτσες από μπολονέζ και μεταξωτά ζυμαρικά αυγών στην περιοχή Emilia Romagna, ενώ πίνετε κρασιά Sangiovese φιλικά προς τα τρόφιμα.

Παρόλο που δεν υπάρχουν πολλά φυσικά ταξίδια αυτήν τη στιγμή, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε ακόμα να απολαύσετε λίγο δάγκωμα από την Ιταλία. Για τους λάτρεις των ιταλικών φαγητών παντού, αυτή η δελεαστική συλλογή συνταγών περιλαμβάνει μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα από τις πιο δημοφιλείς περιοχές της Ιταλίας. Συνολικά, συνοψίζουν την καρδιά και την ψυχή των νόστιμων πιάτων που μπορούν να βρεθούν σε όλη τη χώρα.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να δοκιμάσετε 10 συνταγές ζυμαρικών.