Συνταγή ζαμπόν Maple-Bourbon
Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας
Δοκιμάστε αυτό το καταπληκτικό σφενδάμι μπέρμπον τζάμι ζαμπόν και δεν θα απογοητευτείτε. Και εδώ είναι η συμβουλή για εσάς: Τα ζαμπόν πωλούνται γενικά σε δύο μέρη - το άκρο του άκρου και το άκρο του άκρου. Συνιστούμε να αγοράσετε το άκρο του άξονα, επειδή είναι πολύ πιο εύκολο να χαράξετε από το άκρο του άκρου, το οποίο περιλαμβάνει την άρθρωση του ισχίου.
Σχετιζομαι με:
50+ Καλύτερες συνταγές χοιρινού κρέατος
Πόσο ζαμπόν χρειάζεστε ανά άτομο
Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ένα ζαμπόν
Maple-Bourbon Glazed Ham
Βαθμολογήστε το:
Συστατικά
- 1(7- έως 9-lb) πλήρως μαγειρεμένο, καπνιστά μισό ζαμπόν
- & frac12; φλιτζάνικαθαρό σιρόπι σφενδάμνου
- & frac12; φλιτζάνισυσκευασμένη καστανή ζάχαρη
- ⅓ φλιτζάνιbourbon
- 2 κουταλιές της σούπαςμουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλιά της σούπαςείμαι ιτιά
Βασικές ετικέτες
Κατευθύνσεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ξεφλουδίστε το δέρμα από το ζαμπόν και απορρίψτε. κόψτε το λίπος από κάτω σε περίπου & frac12; πάχος ίντσας και, στη συνέχεια, βαθμολογήστε σε ένα μοτίβο cross-hatch χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβοντας εντελώς το λίπος αλλά όχι το κρέας. Τοποθετήστε το ζαμπόν με επίπεδη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ράφι σε ένα ταψί και ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού τουλάχιστον & frac12; ίντσα. Σκεπάζουμε καλά με φύλλο αλουμινίου και ψήνουμε 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, κάντε λούστρο: Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ. Αφαιρέστε το ζαμπόν από το φούρνο, ξεβιδώστε και βουρτσίζετε γενναιόδωρα με λούστρο. Εάν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερο νερό στο τηγάνι για να αποφύγετε το κάψιμο των σταλαγματιδίων. Συνεχίστε το ψήσιμο, ακάλυπτο, βουρτσίζετε με περισσότερο λούστρο κάθε 30 λεπτά, έως ότου το λούστρο είναι γυαλιστερό και ροδεμένο και το ζαμπόν θερμαίνεται, 1 ώρα έως 1 ώρα, 30 λεπτά περισσότερο. (Η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος πρέπει να φτάσει τους 140 ° F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.) Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Πάγκος κουζίνας
Ανά μερίδα: 390 θερμίδες,14 γρυδατάνθρακες,39 γρπρωτεΐνη,19 γρλίπος, 125 mg χολ, 1.480 mg νατρίου,0 γρίνα
