Τα καλύτερα βιβλία μαγειρικής Vegan για προσθήκη στη συλλογή σας αυτήν τη στιγμή

Η κατανάλωση vegan είναι πολύ περισσότερο από ένα καθημερινό φασόλι και burrito ρυζιού ή αυτό το κουρασμένο μπολ με πλιγούρι βρώμης το πρωί. Καθώς το φυτικό κίνημα συνεχίζει να αυξάνεται, οι σεφ σε όλο τον κόσμο το ανεβαίνουν και δημιουργούν μερικά μαγειρικά αριστουργήματα που περιλαμβάνουν μη ζωικά προϊόντα ως τα μοναδικά συστατικά. Εδώ είναι τα καλύτερα βιβλία μαγειρικής για vegan που σκάβουμε αυτή τη στιγμή.

Τα καλύτερα βιβλία μαγειρικής για βίγκαν

1. Βιβλίο μαγειρικής Vegan για αρχάριους: Το βασικό βιβλίο μαγειρικής Vegan για να ξεκινήσετε

Εάν έχετε αποφασίσει πρόσφατα να αγκαλιάσετε έναν vegan τρόπο ζωής, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Αυτό το βιβλίο καθοδηγεί τους αναγνώστες στα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση με βάση τα φυτά, με ποια συστατικά να εξοπλίσετε την κουζίνα σας για να σας προετοιμάσει για επιτυχία και παρέχει συμβουλές για τη μετάβαση. Έχει επίσης έναν οδηγό για το πώς να φάτε έξω και πώς να παραγγείλετε σε μη vegan εστιατόρια.

Βιβλίο μαγειρικής Vegan για αρχάριους θα σας βοηθήσει να κυριαρχήσετε τα φρούτα και τα λαχανικά, τα smoothies, το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο, καθώς και καρυκεύματα, σάλτσες, σαλάτες, σούπες , στιφάδο, επιδόρπια και σνακ. Διαθέτει πάνω από 150 συνταγές για νόστιμα χορτοφάγους, όπως σοκολατένιο βούτυρο με φιστίκια, σουσάμι, πατατάκια καρότο, σαλάτα με αβοκάντο, ψιλοκομμένη σαλάτα αβοκάντο, πικάντικη σάλτσα Jalapeno Tahini, κανέλα, πλιγούρι βρώμης σταφίδας και κανέλα.

Σχετιζομαι με: 101 εκπληκτικές συμβουλές για δίαιτα Vegan - Αρχάριοι, αυτό είναι για εσάς!

2. Πιρούνια πάνω από μαχαίρια book Το βιβλίο μαγειρικής: Πάνω από 300 συνταγές για φαγητό με βάση τα φυτά όλο το χρόνο

Η ομάδα πίσω από το Πιρούνια πάνω από μαχαίρια Το ντοκιμαντέρ σας φέρνει αυτό το vegan βιβλίο μαγειρικής γεμάτο με 300 συνταγές για φυτικά φαγητά όλο το χρόνο. Forks Over Knives - Το βιβλίο μαγειρικής είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε εάν είστε νέοι στο vegan μαγείρεμα, καθώς σας καθοδηγεί στα βασικά για το πώς να φτιάξετε τα πάντα, από σπιτικό απόθεμα λαχανικών έως σάλτσα πέστο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιονέζα vegan, σάλτσα χωρίς τυρί και άλλα. Οι συνταγές περιλαμβάνουν τα πάντα, από Gingerbread Smoothies έως Banana Almond Granola, Israel Quinoa Salad, White Bean Gazpacho, Spaghetti with Squash Sauce, Eggplant Rollatini, Tuscan-Style Shepherd's Pie και Cranberry Orange Biscotti. Και μπόνους, οι συνταγές είναι όλες χωρίς λάδι, που σημαίνει ότι είναι χαμηλότερες σε λιπαρά και, ανά ιδρυτές, υγιή καρδιά .

3. Σταυροδρόμι: Εξαιρετικές συνταγές από το εστιατόριο που επινοεί εκ νέου τη βίγκαν κουζίνα

Αυτό το βιβλίο μαγειρικής βίγκας είναι συγγραφέα από τον Tal Ronnen, τον σεφ και ιδιοκτήτη του Διασταυρούμενη κουζίνα . Το hotspot με έδρα το Λος Άντζελες είναι ένας αγαπημένος προορισμός για φαγητό του φυτού Angelenos και προσελκύει μια ατελείωτη σειρά από celebs. Στο παρελθόν δείπνο περιλαμβάνονται όλοι από Πολ ΜακΚάρτνεϊ , Tobey Maguire , Τζέιν Φόντα , Beyonce, Τζέι Ζ , Ελεν ΝτιΤζένερις , και Πρόεδρος Μπιλ Κλίντον . Και Κέιτι Πέρι και αρραβωνιαστικός ορλαντο Μπλουμ έχουν επίσης θεωρηθεί ως ένα αγαπημένο μέρος για να αρπάξετε χορτοφάγο burger αργά το βράδυ.

Σταυροδρόμι προσφέρει 100 εμπνευσμένα από τη Μεσόγειο vegan συνταγές ότι, σύμφωνα με τον συγγραφέα, θα θέλετε να σερβίρετε σε δείπνο. Τα πιάτα περιλαμβάνουν τα πάντα, από γλυκοπατάτα Gnocchi με Broccolini Florets Agliolio έως εποχιακή φθινοπωρινή σαλάτα ψιλοκομμένη, πατατάκια Harissa, Lentil Skillet Bread και ψητό μανιτάρι Flatbread με πικάντικη ντομάτα-πιπεριά μαρμελάδα και καραμελωμένα κρεμμύδια.

Amazon.com , 25,92 $

4. Thug Kitchen: Το επίσημο βιβλίο μαγειρικής: Φάτε σαν να δώσετε ένα F * ck

Αυτό το # 1 Νιου Γιορκ Ταιμς Το μπεστ σέλερ κυκλοφόρησε το 2014, αλλά εξακολουθεί να είναι ένα σημαντικό φαβορί για τους θαυμαστές. Είναι γεμάτο από 100 συν συνταγές που τρέχουν το φάσμα των αρχάριων μάγειρων σε αρχιμάγειρες και καθοδηγείται εντελώς από την ιδέα να παρακινήσει τους ανθρώπους να τρώνε πιο υγιεινά και να καταναλώνουν περισσότερα λαχανικά. Όπως δηλώνουν ξεκαρδιστικά οι συγγραφείς, Αυτό το βιβλίο είναι μια πρόσκληση σε όλους όσους θέλουν να κάνουν καλύτερα να αναβαθμίσουν το παιχνίδι της κουζίνας τους. Δεν χρειάζεται πλέον κέτσαπ και πίτσα ως λαχανικά. Δεν υπάρχουν άλλες γραμμές μετάδοσης κίνησης. Όχι πια αποφεύγοντας τη γωνία παραγωγής του σούπερ μάρκετ. Σκατά πρόκειται να γίνει πραγματικότητα.

Thug Kitchen: Το επίσημο βιβλίο μαγειρικής βουτά στα βασικά που πρέπει να έχουν οι βίγκαν στις κουζίνες τους, καθώς και μια επισκόπηση σχετικά με απλές συμβουλές μαγειρικής με βάση τα φυτά, όπως πώς να μαγειρεύετε σωστά σπόρους όπως κεχρί, κινόα και κριθάρι. Οι συνταγές περιλαμβάνουν πιάτα όπως Mixed Veggie και Tofu Chilaquiles, Spiced Chickpea Wraps with Tahini Dressing, Almond Cesar Salad with Homemade Croutons, Lemony Red Lentil Soup και Banana Cream Pie.

Και, για τον διασκεδαστή, το Κακοποιός κουζίνα Το franchise προσφέρει επίσης TK2: Πάρτι Grub και TK3: 101: Γρήγορα ως F * ck .

5. Το Βιβλίο Cook Instant Pot Vegan: Υγιεινές, επιβλητικές και φυτικές συνταγές

Αν υπάρχει ένα gadget που έχουμε ακούσει ξανά και ξανά τα τελευταία χρόνια, είναι ένα Instant Pot. Το Pinterest είναι γεμάτο με συνταγή μετά από συνταγές γρήγορων και εύκολων γευμάτων που μπορείτε να φτιάξετε σε αυτό το ωραίο εργαλείο μαγειρέματος, αλλά πολλές από αυτές είναι συνταγές με βάση το κρέας - μοσχαρίσιο στιφάδο, τσίλι γαλοπούλας και ψητά κατσαρόλας. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι vegans πρέπει να βάλουν τα Instant Pots τους στο μέρος που τα προϊόντα κουζίνας δεν χρησιμοποιείτε ποτέ. Το Βιβλίο Cook Instant Pot Vegan σε έχει καλύψει!

Γράφτηκε από τη Nisha Vora, ένα φυτικό φαγητό με έδρα το Μπρούκλιν, αυτό το βιβλίο μαγειρικής περιέχει 90 θρεπτικές και πολύχρωμες εύκολες συνταγές, όπως Miso Mushroom Risotto, Savory Turmeric Breakfast Quinoa, Lentil-Walnut Gyros with Tzatziki και Double Fudge Chocolate Cake. Σας καθοδηγεί επίσης για να χρησιμοποιήσετε καλύτερα όλες τις λειτουργίες στο Instant Pot, όπως ατμό, σοτάρι, σούπα και μάγειρα πίεσης, και διδάσκει στους χρήστες τα βασικά στοιχεία για τη δημιουργία ορισμένων βασικών vegan, όπως Vegan Cheese Sauce, Mushroom Broth και Hummus.

Σχετικά: 11 Επιρροές Vegan για παρακολούθηση στο Instagram αυτήν τη στιγμή

6. Το βασικό βιβλίο μαγειρικής Vegan Air Fryer: 75 συνταγές για ολόκληρο το φαγητό για τηγανητό, ψήσιμο και ψητό

Εντάξει - οπότε το Instant Pot έχει κάτι περισσότερο από ό, τι είχε τη στιγμή και πρόσφατα, έχει να κάνει με τη φριτέζα. Και αυτό το εργαλείο είναι ένα ακόμη gadget που, με εξαίρεση τις τηγανητές πατάτες, έχει ως επί το πλείστον προσανατολιστεί στην παραγωγή τραγανών φτερών κοτόπουλου και άλλων πιάτων με βάση το κρέας. Αλλά ένας άλλος βίγκαν σεφ για τη διάσωση! Το βιβλίο μας δείχνει πόσο εύκολο είναι να δημιουργήσουμε τραγανά ορεκτικά, κύρια πιάτα, πλευρές, σνακ, πρωινό, επιδόρπια και ψωμιά, τα οποία είναι 100% φυτικά. Το Βιβλίο Essential Vegan Air Fryer σας καθοδηγεί επίσης σε διάφορα μοντέλα φριτέζας που πρέπει να λάβετε υπόψη σας, εξηγεί πώς λειτουργεί μια φριτέζα, τι κάνει το τηγάνισμα αέρα μια πιο υγιεινή επιλογή έναντι του τηγανίσματος σε γράσο, πόσο καιρό μαγειρεύετε διάφορα λαχανικά και φρούτα και βουτά σε μερικά από τα βασικά μπαχαρικά που μπορούν πραγματικά βοηθά να ντύσει ένα πιάτο. Οι συνταγές περιλαμβάνουν τα πάντα, από Blueberry Breakfast Cobbler έως Whole-Grain Corn Bread, Delish Donut Holes, BBQ Jackfruit Nachos, Apple Puffs with Vanilla Caramel Sauce και Chocolate Chip Cookies.

7. Ο Isa το κάνει: Εκπληκτικά εύκολες, εξαιρετικά νόστιμες συνταγές Vegan για κάθε μέρα της εβδομάδας

Ο Isa Chandra Moskowitz συντάσσει βιβλία μαγειρικής από το 2019 και βοήθησε να φέρει το φανταχτερό vegan faire στις μάζες. Σε Ο Isa το κάνει , ο φημισμένος δημιουργός συνταγών με βάση τα φυτά παρέχει στους αναγνώστες 150 νέες συνταγές για να κάνουν το μαγείρεμα κάθε βράδυ ένα γρήγορο. Τα πιάτα περιλαμβάνουν τα πάντα, από Bistro Beet Burgers έως Pureed Split Pea & Rutabaga Soup, Butternut Bisque with a Coconut Swirl, Summer Seitan Sauté with Cilantro and Lime, Chipotle Sausage Hash, Chocolate Chingotle Sausage Hash, σοκολάτα μελόψωμο Cookies με λευκή σοκολάτα Chips και γλυκό πατάτας Red Curry με ρύζι και Μωβ Καλέ. Το Moskowitz διδάσκει επίσης στους χρήστες τα βασικά των διαφορετικών ομάδων λαχανικών, όπως χόρτα και σταυρανθή λαχανικά, διαφορετικές μεθόδους για την κοπή των προϊόντων, τα βασικά εργαλεία μαγειρέματος που πρέπει να έχει κάθε σεφ και πολλά άλλα.

Παρέλαση καθημερινά

8. Afro-Vegan: Φρεσκοκομμένη αφρικανική, καραϊβική και νόστιμη γεύση

Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό στο vegan σας ΖΩΗ , αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι για εσάς! Ο βραβευμένος σεφ του James Beard και ακτιβιστής Bryant Terry φέρνει μια μικρή γεύση της αφρικανικής διασποράς σε 100 δημιουργικά πιάτα. Ο συγγραφέας εγχέει κάθε ένα από τα πιάτα του με μείγματα αφρικανικής, καραϊβικής και νότιας κουζίνας. Αφρο-Vegan θα σας διδάξει πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι με Χιλή-σκόρδο, σούπα καρύδας-ανακαρδιοειδών με Okra, καλαμπόκι και ντομάτες, τραγανό Teff και Grit Cakes με μελιτζάνα. Θα μάθετε επίσης να τελειοποιείτε τα παραδοσιακά χόρτα Collard, το λάχανο με πολλά σκόρδα, καθώς και να ψήσετε ένα κέικ μπαχαρικών κακάου εμπνευσμένο από την Καραϊβική με το κρυσταλλικό τζίντζερ. Κάθε συνταγή συνοδεύεται από μια αφηγηματική ανάλυση από τον Terry που παρέχει πληροφορίες για τα πιάτα, καθώς και προτεινόμενη μουσική και βιβλία από όλο τον κόσμο που συνδυάζονται καλά με την κουζίνα.

9. Chloe's Kitchen: 125 εύκολες, εύγευστες συνταγές για να φτιάξετε το φαγητό που σας αρέσει ο τρόπος Vegan

Η Chloe Coscarelli βρίσκεται στην πρώτη γραμμή του vegan κινήματος από την υιοθέτηση του τρόπου ζωής το 2004. Έκτοτε, υπερηφανεύεται για να κάνει τα τρόφιμα αναψυχής πιο υγιή για τον πλανήτη και για τον καταναλωτή. Κουζίνα της Χλόης σας πηγαίνει στην προσωπική της κουζίνα, παρέχοντας γρήγορες και εύκολες συνταγές για vegan περιστροφές σε κλασικά φαγητά όπως μακαρόνια και τυρί, ρυθμιστικά και πατάτες. Θα σας διδάξει πώς να φτιάξετε τα πάντα, από LA-Style Chimichurri Tacos, έως Teriyaki Wok Vegetables, Penne alla Vodka με το καλύτερο σκόρδο στον κόσμο, Jalapeno Cornbread Poppers with Whipped Maple Butter, Green Curry Crepes και Chocolate Molten Lava Cake with Σάλτσα σμέουρων

10. Μινιμαλιστικό καθημερινό μαγείρεμα Baker: 101 πλήρως φυτικά, κυρίως χωρίς γλουτένη, εύκολες και νόστιμες συνταγές

Με 1,7 εκατομμύρια οπαδούς Instagram, Dana Shultz, γνωστή και ως Μινιμαλιστικός Baker , έχει κάνει αρκετά όνομα για αυτήν ως βασικό στοιχείο στον καινοτόμο χώρο συνταγών. Και ενώ ο ιστότοπός της δεν είναι αποκλειστικά vegan, ο δημιουργός συνταγών λατρεύει να δίνει προτεραιότητα στο μαγείρεμα με βάση τα φυτά στο ρεπερτόριό της. Έτσι, κυκλοφόρησε εξ ολοκλήρου φυτικό βιβλίο μαγειρικής, το οποίο είναι βασικό σε πολλά vegan νοικοκυριά.

Το καθημερινό μαγείρεμα του μινιμαλιστικού Baker Διαθέτει 101 απλές vegan συνταγές, οι οποίες απαιτούν 10 συστατικά ή λιγότερο, 1 μπολ ή 1 κατσαρόλα ή 30 λεπτά ή λιγότερο για την προετοιμασία. Επομένως, είναι ιδανικό για όσους βρίσκονται εν κινήσει, οι οποίοι συνήθως είναι συνηθισμένοι να παίρνουν μαζί με περιορισμένα χρονικά διαστήματα να πειραματιστούν στην κουζίνα. Οι συνταγές του Shultz σας διδάσκουν πώς να μαγειρεύετε με υποκατάστατα αυγών όπως τα αυγά λίνου, πώς να τελειοποιήσετε την τέχνη του vegan γλουτένη - δωρεάν ψωμί και οδηγίες για την παρασκευή ενός τυριού για χορτοφάγους που έχει την ίδια γεύση. Πρόσθετες συνταγές περιλαμβάνουν: Ginger Colada Green Smoothie, σπιτικά δημητριακά Hippie, Easy Vegan BBQ Sauce, Crispy Baked Tofu, Coconut Whipped Cream και Quinoa Meatballs.

Μάθετε τα πάντα ο καρπός, ένα υποκατάστατο κρέατος δημοφιλές στους βίγκαν.