Τι είναι τα λαχανικά Nightshade - και γιατί μερικοί άνθρωποι τα αποφεύγουν;

Τα λαχανικά Nightshade είναι στο προσκήνιο τον τελευταίο καιρό - και όχι με καλό τρόπο, χάρη σε celebs όπως Τομ Μπράντι και η υπερσύγχρονη σύζυγός του, Gisele Bündchen, που έχουν πει ότι τους αποφεύγουν. Αλλά τι είναι τα λαχανικά νυκτός και είναι πραγματικά άσχημα για εσάς; Εάν όχι, γιατί ορισμένοι επιλέγουν να μην τα φάνε; Έχουμε φτάσει στο κάτω μέρος αυτού για εσάς παρακάτω.

Τι είναι τα λαχανικά νύχτας;

Τα νυχτερινά σκιά είναι όλα μέρος της βοτανικής οικογένεια που παράγει σολανίνη, μια ένωση αλκαλοειδούς. Solanine, σύμφωνα με τη Susan McGrath, διευθυντής κλινικής διατροφής στο Νοσοκομείο Piedmont Fayette , είναι μέρος του αμυντικού συστήματος ενός φυτού, που βρίσκεται συχνά στα φύλλα και τους μίσχους ενός φυτού. Ορισμένα είδη νυχτερινών σκιάσεων, όπως το oleander, τα daffodils και το hemlock μπορεί να είναι δηλητηριώδη, λέει Χάιντι Μορέττι , ένα RD στη Missoula, Montana. Αλλά άλλες ποικιλίες είναι δημοφιλή είδη φρούτων και λαχανικών που αποτελούν βασικό στοιχείο πολλών ανθρώπων δίαιτες .

Λίστα λαχανικών νυχτερινό

Τα ακόλουθα, ανά Τζέισον Κόζμα , προσωπικός γυμναστής και πιστοποιημένος αθλητικός διατροφολόγος, είναι παραδείγματα φυτών με νυχτερινά σκιά:

• Ντομάτες: Όλες οι ποικιλίες

• Τοματίλος

• Πατάτες: Λευκές και κόκκινες πατάτες. (Όχι γλυκοπατάτες, hore!)

• Μελιτζάνα

• Πιπεριές: Πιπεριές, πιπεριές τσίλι και κόκκινα μπαχαρικά

• Πάπρικα

• Καπνός

• Μούρα Goji

Είναι τα λαχανικά νύχτας κακά για εσάς;

Σύμφωνα με τον Moretti, ορισμένοι πιστεύουν ότι οι νυχτερινές σκιάσεις προκαλούν εντερικά προβλήματα και δυσφορία, ειδικά με αυτοάνοσες καταστάσεις όπως η κολίτιδα. Τα λαχανικά Nightshade περιέχουν ουσίες που ονομάζονται αλκαλοειδή, τις οποίες ορισμένα άτομα ανησυχούν μπορεί να αυξήσουν τη φλεγμονή και να επιδεινώσουν τις αυτοάνοσες ασθένειες, προσθέτει ο Kelli McGrane, RD, συγγραφέας περιεχομένου για Foodal.com .

Σχετιζομαι με: Ο Dan Reynolds of Imagine Dragons θέλει να ρίξει φως σε μια υποδιαγνωσμένη ασθένεια που άλλαξε τη ζωή του

Ένας μικρός όγκος έρευνας σε ζώα υποστηρίζει αυτήν την ιδέα, λέει ο Moretti. Για παράδειγμα, μια μελέτη ποντικών διαπίστωσε ότι οι πατάτες προκάλεσαν εντερική φλεγμονή. Σημειώνει, ωστόσο, ότι δεν έχει διεξαχθεί οριστική έρευνα για τον άνθρωπο για να προσδιοριστεί εάν οι νυχτερινές σκιάσεις έχουν αρνητικό αντίκτυπο στις αυτοάνοσες συνθήκες.

Υγιής τώραΥπόδειξη

Σύμφωνα με τον Kane, παραδείγματα ανθρώπων που μπορούν να αποφύγουν τις νυχτερινές σκιάσεις είναι εκείνοι με αρθρίτιδα, φλεγμονώδης νόσος του εντέρου , σύνδρομο φλεγμονώδους εντέρου, οστεοπόρωση και έκζεμα. Σημειώνει ότι παρόλο που δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν ότι η αποφυγή νυχτερινών σκιάσεων για αυτές τις ομάδες μπορεί να είναι επωφελής, υπάρχουν κάποιες προσωπικές καταγραφές των νυχτερινών που επιδεινώνουν τα συμπτώματα των παραπάνω συνθηκών.

Σχετικά: Μπορεί το άγχος να προκαλέσει αρθρίτιδα; Απαντήσεις ειδικών σε 6 κοινές ερωτήσεις

Ο Moretti προσθέτει ότι η οικογένεια των λαχανικών νυκτερινής σκιάς έχει αντι-θρεπτικά συστατικά (γνωστά και ως αλκαλοειδή), καθιστώντας την ικανότητα να απορροφά θρεπτικά συστατικά προκλητικά εάν δεν παρασκευαστούν σωστά - το μαγείρεμα βοηθάει, λέει.

Πριν αποφασίσετε να τα αποφύγετε, διαβάστε το

Δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε, λέει η Lindsey Kane, διευθυντής διατροφής στην υπηρεσία παράδοσης γεύματος Καλάθι . Προσθέτει ότι το να βιώνεις προκλήσεις με το nighthades είναι πιο ασυνήθιστο από το συνηθισμένο. Λοιπόν, πριν πάτε να δεσμευτείτε σε ένα ΖΩΗ χωρίς νυχτερίδες, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι πολλά από αυτά τα φρούτα και λαχανικά συνοδεύονται από πολλά θρεπτικά συστατικά.

Ο Kane, που καλεί το nighthades μερικά από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα εκεί έξω, λέει ότι τρόφιμα όπως οι ντομάτες, οι πιπεριές και η μελιτζάνα είναι όλα βασικά συστατικά του Σχέδιο μεσογειακής διατροφής , ένα πρότυπο διατροφής που έχει χαρακτηριστεί για τα πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία του.

Η άσκοπη απομάκρυνση των νυχτικών από τη διατροφή σας δεν σας προκαλεί μόνο να χάσετε τα οφέλη από αυτά τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα, αλλά επίσης σας αναγκάζει να χάσετε την απόλαυση μερικών από τα πιο νόστιμα πιάτα, εξηγεί. Charmaine Jones , RD, α Superfeet εμπειρογνώμονας του πίνακα ευεξίας, προσθέτει ότι εάν παραλείψετε νυχτερινά σκιά, θα σας λείπουν βιταμίνη C από πιπεριές, οι οποίες βοηθούν στην απορρόφηση σιδήρου. Η βιταμίνη Α και το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο από τις ντομάτες, η καψαϊκίνη από τις πιπεριές τσίλι που μπορούν να ενισχύσουν το μεταβολισμό σας, τις ίνες από τις μελιτζάνες και το κάλιο από το δέρμα των πατατών.

Έτσι, εάν δεν αισθανθείτε δυσφορία ή συμπτώματα από νυχτερινά σκιά, ο Kane λέει να αποφύγετε να αφήσετε τους τίτλους να φτάσουν στο μυαλό σας. Εμπιστευτείτε το έντερο σας. Το σώμα σας γνωρίζει καλύτερα, λέει.

Εάν έχετε πόνο στις αρθρώσεις ή πεπτικά προβλήματα που δεν ανταποκρίθηκαν καλά σε άλλες θεραπείες, θα ήταν λογικό να προσπαθήσετε να αποφύγετε τις νυχτερινές σκιάσεις για 3-6 εβδομάδες για να δείτε εάν αισθάνεστε καλύτερα, προτείνει ο Moretti. Φροντίστε να συμπεριλάβετε πολλά υγιεινά φαγητά κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου για να διατηρήσετε υψηλή πρόσληψη θρεπτικών και αντιοξειδωτικών. Προσθέτει ότι οι άνθρωποι θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν ιδιαίτερα τις νυχτερινές σκιάσεις εάν προκαλούν αλλεργική αντίδραση.

Εναλλακτικές λύσεις Nightshade

Εάν βρεθείτε να αισθάνεστε ευαισθησία στο nighthade, υπάρχουν πολλές ώρεςυγιεινές εναλλακτικές που μπορείτε να δοκιμάσετε. Ο Jones παρέχει τα ακόλουθα ως ιδέες ανταλλαγής νύχτας:

• Γλυκοπατάτες αντί για πατάτες

• Pesto αντί για salsa και chile verde

• Τρώτε περισσότερα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι, λάχανο, πράσινα λαχανικά, ελβετικά κουτιά που είναι φορτωμένα σε βιταμίνες, μέταλλα και φρούτα

• Και για λίγο μπαχαρικό, δοκιμάστε κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ

Συνεχίστε να διαβάζετε για τα καλύτερα τρόφιμα για υγιείς πνεύμονες .

Πηγές:

-Susan McGrath, διευθυντής κλινικής διατροφής στο Νοσοκομείο Piedmont Fayette
- Χάιντι Μορέττι , ένα RD στη Missoula, Montana
- Τζέισον Κόζμα , προσωπικός εκπαιδευτής διασημοτήτων και πιστοποιημένος αθλητικός διατροφολόγος
-Kelli McGrane, RD, συγγραφέας περιεχομένου για Foodal.com
-Lindsey Kane, διευθυντής διατροφής στην υπηρεσία παράδοσης γεύματος Καλάθι
- Charmaine Jones , RD, α Superfeet εμπειρογνώμονας του πίνακα ευεξίας