Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις δίαιτες εξάλειψης και πώς μπορούν να αποκαλύψουν τροφικές δυσανεξίες

Τα τρόφιμα που τρώτε προορίζονται για να σας κρατήσουν υγιείς και ενεργοποιημένοι για τις προπονήσεις και τις καθημερινές σας δραστηριότητες. Αλλά για μερικούς ανθρώπους, ορισμένα τρόφιμα προκαλούν φλεγμονή, αλλεργίες ή ευαισθησίες. Εάν δεν αισθάνεστε καλύτερα, δοκιμάστε ένα δίαιτα εξάλειψης είναι ένας από τους τρόπους για να ανακαλύψετε ποια τρόφιμα σας προκαλούν προβλήματα.

Οι ευαισθησίες των τροφίμων είναι γίνεται πιο κοινό . Περισσότερο από το 10% των ενηλίκων των ΗΠΑ αναφέρουν ότι έχουν τροφική αλλεργία και περίπου το 20% πιστεύουν ότι έχουν τροφικές αλλεργίες, σύμφωνα με μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στο Ανοιχτό δίκτυο JAMA πέρυσι.

Εξάλειψη δίαιτες μπορεί να είναι καλύτερη από πολλές δοκιμές αλλεργίας για να αποκαλύψει πώς το σώμα σας αντιδρά σε συγκεκριμένες τροφές, λέει οικογένεια ιατρός και λειτουργός ιατρικής Scott Noorda, ο οποίος κατέχει Επίλυση ιατρικής στο St. George, Utah.

Είχαμε τους ασθενείς να ξεπεράσουν ζητήματα που προσπαθούσαν να επιλύσουν εδώ και χρόνια απλά κόβοντας το φαγητό που πυροδότησε τα χρόνια συμπτώματα και τις καταστάσεις τους, λέει. Το φαγητό που βάζουμε στο σώμα μας είναι ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες στο πώς αισθανόμαστε.

Το Parade.com αντιμετώπισε αυτό το θέμα στο τελευταίο επεισόδιο του The TMI Show. Ρίξτε μια ματιά στο βίντεο και μετά διαβάστε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις δίαιτες εξάλειψης και τι μπορούν και τι δεν μπορούν να κάνουν.

Τι είναι μια δίαιτα αποβολής;

Παρά το γεγονός ότι αναφέρεται ως δίαιτα, η δίαιτα εξάλειψης δεν είναι ένα εργαλείο απώλειας βάρους - αντ 'αυτού, εντοπίζει τους παράγοντες που προκαλούν τα τρόφιμα, λέει η Kristen Carli, εγγεγραμμένη διατροφολόγος και ιδιοκτήτης του Διατροφή και ευεξία Camelback στο Scottsdale της Αριζόνα.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να χάσουν βάρος ενώ κάνουν δίαιτα εξάλειψης, εξηγεί ο Noorda, αλλά αυτό που είναι πιο σημαντικό είναι η κατανόηση της αντίδρασης του σώματος σε ορισμένα τρόφιμα.

Οι δίαιτες απομάκρυνσης απαιτούν την αποκοπή ορισμένων τροφών που συνήθως προκαλούν αλλεργίες, ευαισθησίες ή δυσανεξίες για ένα χρονικό διάστημα έως ότου καθαριστούν από το σώμα, συνήθως τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, εξηγεί ο Noorda. Στη συνέχεια, επαναφέρετε συστηματικά τα τρόφιμα και παρακολουθείτε τυχόν συμπτώματα που αντιμετωπίζετε.

Αυτό μας δίνει έναν χάρτη για το πώς να θεραπεύσουμε τις δυσανεξίες και να βελτιώσουμε τη λειτουργία, τα συμπτώματα και τη γενική ευημερία, λέει.

Οι δίαιτες αποβολής επίσης μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα, ειδικά στο έντερο. Η αφαίρεση των τροφίμων που προκαλούν φλεγμονή βοηθά στην επούλωση της εντερικής επένδυσης, επίσης γνωστή ως διαρροή του εντέρου.

Σχετιζομαι με: Τι είναι η δίαιτα GOLO; Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το GOLO για αρχάριους

Πώς λειτουργούν οι δίαιτες αποβολής

Μια πραγματική δίαιτα αποβολής ξεκινά με την εξάλειψη όλων των τροφίμων που προκαλούν συνήθως προβλήματα— γλουτένη , καλαμπόκι, γαλακτοκομικά, χημικά πρόσθετα και συντηρητικά, ραφιναρισμένη ζάχαρη, φιστίκια και σόγια - για μερικές εβδομάδες, λέει ο χειροπράκτης με έδρα τη Νέα Υόρκη και λειτουργικός ιατρός Kelly Bay.

Αυτό είναι για να δώσει στον οργανισμό χρόνο για να ηρεμήσει τη φλεγμονή και τις ανοσολογικές αντιδράσεις που μπορεί να προκαλούν συμπτώματα και δίνει στον ασθενή μια «καθαρή πλάκα» για να αξιολογήσει τα τρόφιμα και τα συμπτώματα κατά την επανεισαγωγή, λέει.

Μετά από μερικές εβδομάδες, επαναφέρετε τα τρόφιμα ένα κάθε φορά. Ο Bay προτείνει την κατανάλωση επαναλαμβανόμενων τροφίμων δύο έως τρεις φορές σε μια μέρα και στη συνέχεια να περιμένει 24 ώρες πριν δοκιμάσει ένα νέο φαγητό.

Ένα παράδειγμα αυτού είναι να τρώτε μούρα σίτου (γλουτένη) τρεις φορές τη Δευτέρα, να μην τρώτε μούρα σίτου την Τρίτη και στη συνέχεια να ξεκινήσετε τη δοκιμή γαλακτοκομικών προϊόντων την Τετάρτη, λέει.

Εάν έχετε μια αντίδραση σε ένα φαγητό, η Noorda λέει να περιμένετε μέχρι να ξεπεραστούν τα συμπτώματα πριν από την επαναφορά του επόμενου φαγητού. Τα τρόφιμα που προκαλούν αντίδραση θα μπορούσαν ενδεχομένως να επανεισαχθούν μετά από τρεις επιπλέον μήνες αποβολής.

Σχετιζομαι με: Ποια είναι η καλύτερη δίαιτα για PCOS;

Με ποιες συνθήκες μπορεί να βοηθήσει μια δίαιτα εξάλειψης;

Τα προβληματικά τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν καταστάσεις υγείας όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, ημικρανίες ή αυτοάνοσες διαταραχές, λέει ο Bay και συμπτώματα όπως αέριο, φούσκωμα, καούρα , κοιλιακός πόνος, αλλαγές στο έντερο, βήχας, συμφόρηση, κόπωση, πόνος στις αρθρώσεις, αίσθημα πρήξιμο, ακμή , εξανθήματα, έκζεμα, διαταραχές του ύπνου και πονοκεφάλους.

Έχω δει τη χρήση μιας δίαιτας απομάκρυνσης να είναι εξαιρετικά χρήσιμη όταν πρόκειται για τη βελτίωση της παλινδρόμησης οξέος, της αρθρίτιδας, διαφόρων δερματικών προβλημάτων και αυτοάνοσων προβλημάτων, όπως του Hashimoto (ασθένεια), της ψωρίασης, του λύκου και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, εξηγεί ο Bay.

Υγιή τώραΥπόδειξη

Μετά από μια δίαιτα απομάκρυνσης, ο Noorda λέει ότι οι ασθενείς αναφέρουν περισσότερη σαφήνεια και ενέργεια, λιγότερη ομίχλη στον εγκέφαλο και κόπωση και καλύτερη πέψη. Άλλοι βλέπουν βελτιωμένο δέρμα, λιγότερη συμφόρηση κόλπων, καλύτερο ύπνο και μειωμένο πόνο στους μυς και στις αρθρώσεις.

Είχα πολλούς ασθενείς που αποφάσισαν ότι δεν θέλουν να επαναφέρουν καθόλου τα περιορισμένα τρόφιμα επειδή αισθάνονται πολύ καλύτερα, λέει. Φυσικά, υπάρχουν σημαντικά οφέλη με πολλά από τα τρόφιμα που έχουν περιοριστεί, οπότε είμαστε προσεκτικοί για να βεβαιωθούμε ότι κάθε ασθενής λαμβάνει την κατάλληλη διατροφή ανεξάρτητα από το προτιμώμενο διατροφικό σχέδιο.

Ποια τρόφιμα είναι πιο προβληματικά;

Η ζάχαρη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και η γλουτένη προκαλούν συνήθως ανεπιθύμητες ενέργειες στα τρόφιμα. Άλλοι συνηθισμένοι παραβάτες περιλαμβάνουν καλαμπόκι, φιστίκια, σόγια και ορισμένα πρόσθετα και συντηρητικά. Όμως, ο γιατρός σας θα μπορούσε να προσθέσει περισσότερα τρόφιμα στη λίστα, όπως οστρακοειδή, νυχτικά ή κρέατα, ανάλογα με τα συμπτώματά σας, λέει ο Bay.

Για τη θεραπεία του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, α δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP μπορεί να διευκολύνει τα γαστρεντερικά συμπτώματα, λέει ο Carli. Το FODMAP σημαίνει ζυμώσιμο, ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες, μορφές υδατανθράκων βραχείας αλυσίδας, που βρίσκονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.

Μια δίαιτα αποβολής προορίζεται να είναι μια βραχυπρόθεσμη θεραπεία. Ακόμα και αν τα τρόφιμα προκαλούν προβλήματα, ίσως να μην χρειάζεται να τα εγκαταλείψετε για πάντα, εξηγεί ο Noorda.

Η εξάλειψη των τροφίμων μπορεί να θεραπεύσει την εντερική επένδυση. Μπορεί να ανακτήσετε την ικανότητα να τρώτε τους σωστούς τύπους γαλακτοκομικών προϊόντων ή γλουτένης τις κατάλληλες στιγμές - για παράδειγμα, καταναλώνοντας μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα νωπού γάλακτος ή περιορίζοντας την κατανάλωση το βράδυ - χωρίς αποτελέσματα.

Πώς να παρακολουθείτε όλα αυτά

Το περιοδικό τροφίμων σε κάποια μορφή είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταγράψετε τα τρόφιμα που εξαλείφουν και επαναφέρουν, και τα συμπτώματα ενώ βρίσκονται σε δίαιτα εξάλειψης, προτείνει ο Carli.

Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τον προσδιορισμό των προτύπων, λέει.

Οι δίαιτες αποβολής αντιμετωπίζουν την αιτία και όχι το σύμπτωμα

Οι δίαιτες αποβολής στοχεύουν να φτάσουν στην καρδιά των συμπτωμάτων, σε αντίθεση με τα φάρμακα που έχουν σχεδιαστεί για τη θεραπεία μόνο των συμπτωμάτων, λέει ο Bay.

Ανακαλύπτοντας τη βασική αιτία του προβλήματός σας, μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση των συμπτωμάτων αποφεύγοντας το φαγητό, αντί να βάλετε ένα Band-Aid στο σύμπτωμα, λέει.

Μπορεί να συνειδητοποιήσετε, για παράδειγμα, ότι η κατανάλωση γλουτένης προκαλεί παλινδρόμηση οξέος και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα, τα οποία θα μπορούσαν να εξαλειφθούν με την απαλλαγή από γλουτένη, αποτρέποντας την ανάγκη για μακροχρόνια φάρμακα και το οικονομικό βάρος της συνεχούς ιατρικής περίθαλψης, λέει ο Bay.

Μερικές φορές, οι άνθρωποι αισθάνονται χειρότερα για τις πρώτες ημέρες μιας δίαιτας απομάκρυνσης επειδή το σώμα αποτοξινώνει, λέει ο Noorda. Για παράδειγμα, μπορεί να έχετε πονοκεφάλους από την απόσυρση της καφεΐνης.

Μετά την αποτοξίνωση, λέει ότι μια δίαιτα αποβολής είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τη βελτίωση και την επίλυση πολλών χρόνιων παθήσεων.

Μας επιτρέπει να καθορίσουμε ένα εξατομικευμένο σχέδιο διατροφής που θα διατηρήσει καλή υγεία, απαλλαγμένο από τα συμπτώματα που προκαλούνται από κακές επιλογές τροφίμων, λέει ο Noorda.

Τα αποτελέσματα μιας δίαιτας αποβολής χρειάζονται χρόνο

Η δίαιτα εξάλειψης μπορεί να είναι κουραστική και χρονοβόρα, λέει ο Bay, αλλά λειτουργεί και είναι πραγματικά ένα μικρό χρονικό διάστημα για να δεσμευτεί μακροπρόθεσμα.

Η μη αυστηρή τήρηση της διαδικασίας και τα χρονοδιαγράμματα θα αποφέρουν στρεβλωμένα αποτελέσματα, εξηγεί.

Και, επειδή κόβεις τα τρόφιμα δεν σημαίνει ότι τα γεύματα θα είναι λιγότερο ευχάριστα, λέει ο Noorda. Πιθανότατα θα αντικαταστήσετε τρόφιμα γεμάτα συντηρητικά και τεχνητά γλυκαντικά, χρώματα και αρωματικές ουσίες με φρέσκα, ολόκληρα τρόφιμα με βότανα, υγιή λίπη και υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Όταν αναβαθμίζετε τα γεύματά σας με τα ίδια συστατικά που θα έκανε ένα εστιατόριο πέντε αστέρων, θα έχει πολύ καλύτερη γεύση από το δείπνο μικροκυμάτων που πήρατε από το τμήμα της κατάψυξης, λέει.

Μάθετε περισσότερα για μια δημοφιλή δίαιτα αποβολής, Σύνολο30 .